甜点就不用去说了,自然以赵曼亲手示范做的各式海鲜月饼为主。
晶莹透亮的薄皮蒸月饼摆成一排,四周由雕刻精美的胡萝卜花作装饰,厨师长李师傅还给取了个十分好听的名字,叫花好月圆。
江老夫人似乎知道江炎和岚艺曾经有过一段情,这菜刚端上来,她便热情地拉着赵曼的手刻意大声说道:我听炎儿说,现在你是咱们酒店里面的美食顾问了,今晚的菜还是你亲自敲定的,对不对?
说罢,神色不明的眼神便往岚艺脸上一扫,颇有些炫耀自己儿媳妇能干的意思。
赵曼看了江炎一眼,方才笑着回答江老夫人:婆婆,您就别听江炎胡说了,菜品都是厨师长亲自安排好的,我也就改了两三道菜而已。
那么这月饼总是你自己设计的没有错吧。江炎夹了块月饼放进嘴里,细细品尝,眉目中隐隐带笑:别人可没你这么肯花心思。
江老夫人和江炎说话的声音不大不小,刚巧传入桌上每一位宾客的耳朵。
是吗?赵松德不敢相信地看着自家女儿,含笑感叹,嫁了人就是不一样,我们家曼曼原来在家里连厨房的门都没摸过,想不到嫁人之后,竟然还会设计菜品了,不错不错!
身旁的江炎却微微一顿,回味着口中的味道,低声呢喃道:味道怎么和下午的不一样?
这里面的馅在调料上可能做了些改动。
赵曼微眯着眼,得意的说道,自己也夹起一块海鲜月饼尝了一口,果然改良之后的味道更加鲜美。
知道是她设计的菜品,品尝的时候众人自然也就留了心。
还好赵曼这一桌,除了岚艺之外都是自己人。
赞美多于奉承,赵曼心情十分不错,不一会儿就见杨纾急急忙忙跑来,附在江炎耳边低声说了句什么。
江炎点点头,握住了赵曼的手:我爸已经特意去招呼常老了,待会儿随我去敬酒,无论常老问什么,你都别说话。
赵曼笑了笑,心下明了:我能说什么?菜又不是我做的,就连月饼馅都是袁烨弄的,这和我没关系。
她看起来温温和和,实际上精得就像只老狐狸。
江炎虽然不知道为什么这么多人想打王家配方的主意,但也料想到流传六十余年的配方一定大有来头。
本来他还只是怀疑眼前的赵曼与王倩换了魂,但后来所发生的事,越发让他确定眼前的女人就是王倩。
这是一种直觉。
他喜欢她,喜欢了那么多年,在她不知道的身后默默关注着一切。
他自认是了解她的。
比任何人都了解!
更何况方才的月饼里,有王记独特的味道。尽管不那么相似,但还是能找到一丝端倪。
赵曼没有注意到江炎微微起了变化的表情,她自己知道自己不胜酒力,却还陪着他挨个挨个地去敬酒,与市各界名流觥筹交错。
喝的是桂花酿,酒香中带着几分甘甜,可是后劲却不小。
她暗自咬了咬舌头,早知道还不如喝红酒,至少红酒不那么伤胃。
谁知前去常老那桌敬酒时,他还是依旧没有提菜品的口感,而是将几张邀请函送给了江炎:今年年底c市将举办全国性的厨艺大赛,江总挑选合适的大厨去参加如何。
这时候赵曼与江炎相视一眼,便开口问道:不知道常老先生可是此次厨艺大赛的评委?
常御笑着点头:的确如此,我本来打算是想邀请王记的厨师参加的,但是很可惜的是……不过,逸景酒店的饭菜口味倒是比几年前大有长进,菜品也挺有特色,相信你们的大厨极有夺冠的可能。
逸景的厨师虽不错,但天外有天,人外有人,资历再高的厨师也不敢妄言面对全国的大厨有夺冠的可能。
赵曼听常老这么一说,难免觉得有些夸大其词,笑着同他客套几句,便将目光转向了随他一起来的小青年。
这位先生是?
您好江太太,我姓谢,名叫谢逸轩,也是这次厨艺大赛的参赛者。
谢逸轩穿着裁剪得体的西装,伸出干净的手掌与赵曼握手。
触及他掌中厚茧,赵曼心想,这还真是位掌勺的,看来之前江炎告诉她的消息不会有错。
厨师既要有高超的手艺,又要有过人的味觉。
很多厨师从业多年后,味蕾渐渐退化或是麻痹,所做的菜品口味也越来越重。
这是餐营业的大忌,所以赵曼原来经营饭店时,总会用各种各样的办法调理手下大厨的味觉。
而厨师的这副舌头,不但要尝出自己的菜味道是否鲜美,还要尝出别家的菜过人之处。
谢逸轩就有这样一副巧舌头,他可以尝出菜品中所有配料成分。
这件事也许旁人会在意,但赵曼却不太上心。
好的料理配方在佐料和高汤的调制上,需要多重工序,最终尝到的口味中某些成分的味道已经明显变淡,而有的口感则会变得更加浓郁。
即便谢逸轩真能尝出她设计菜品中用了哪些原料,也不见得能够配出这些原料所用比例,否则各家餐饮又怎会各具特色呢?
想到此处,赵曼冲便谢逸轩笑问:听口音,谢先生像是x市的人,不知就业于哪家酒店呢?
谢逸轩礼貌地笑着回答,表情看似温文无害:在金美酒店,那是一家小酒店,江太太大概不知道。
谢先生太谦虚了,金美酒店在x市独树一帜,尤其是餐饮方面,从不会为了国际旅客而特意提供西餐,中西结合改良的菜品也是全国最好的,在这方面我们逸景酒店还要向你们多多学习。
江炎客套地接过话头,却和赵曼想说的相差无几。
自己改良固然是好,若总是模仿其他饭店的口味,和偷盗有什么分别?
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对不起让大家就等了,希望不会让你失望