不提其他人怎样热火朝天,我,天澈,姐姐和顾秋寒则是一头扎进了厨房.
我先将所需食材,调味品,厨具从空间取了出来,良好的开端可是成功的一半,优质的食材再加上天澈高超的厨艺,对今天的年夜饭我们大家可是期望颇高哦.
天澈是主厨,其他人帮忙,年夜饭自然要选厨艺最高的人烹调了.今天我们要做一顿大餐,新的一年自然要有个好兆头,因此做的菜也都起了个好名字.
第一道,鸿运当头,将鱼头剖开,两面煎黄,豆腐切片,也煎成金黄,一起放入砂锅,再加上蒜段和各种调味料,小火慢慢将汤汁顿成乳白色,绝对是色香味俱全.
第二道,大吉大利,蒸熟的栗子,处理过的鸡腿块,葱姜,耗油,胡椒,糖等一起入锅炖煮,还未熟就散发出了诱人的香味.
第三道,欢聚一堂,将冬菇末,蘑菇末,冬笋末下入六成热油中煸炒,再加料酒,酱油,白糖,味精,冬菇汤,烧开后勾厚芡,冷后成馅;再将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形,皮不去掉,刻上花纹及文字后片下瓜皮,焯水后抹香油,填上馅料,上笼蒸10分钟取出装盘,并饰以刻好的瓜皮,盘中汤汁烧开调好味后勾芡,浇在冬瓜盅上就可以了,造型精巧,创意独特,可是很激发食欲的哦.
第四道,寿长百年,其实就是面条,可不要小看这面条哦,上面浇的三馅料也是用心准备的,虾仁,叉烧肉,豌豆荚,海参,香菇多种食材搭配出营养又美味的汤料,简单的面条也变得不平凡起来.
第四道,金玉满堂,名字响亮,做起来却挺简单的,将高汤5碗,盐半茶匙,水淀粉3大匙,胡椒粉,麻油烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟,最后再交上蛋花煮沸就好了,这也就是今晚的汤了.
第四道,除夕全家福,这则是一道大菜了,它类似现代的火锅,各种调味品熬出美味的汤底,再备上处理过的冻豆腐,牛蒡,蟹肉,鱿鱼,香菇,鱼丸,肉片及金针菇等各种食材,吃的时候只需要放进汤锅中煮熟再蘸取调好的调料就可以吃了,简单快捷却也非常美味美观.
第五道,年年有余,这是一道过年必不可少的菜品,只不过做得未必美味罢了,今天天澈别具匠心地在鲤鱼的肚腹内塞入了经过调味的猪肉陷,还加入了白萝卜,想法是独特的,味道更是超绝的哦.
第六道,竹报平安,这道菜的主料是莴笋,竹荪,猴头菇,还加入了了黄芪,党参,茯苓等中药材,既满足口腹之欲,又可以调理身体,可是一举数得呢.
之后又做了松仁玉米,拔丝地瓜,宫保鸡丁,鱼香肉丝,四喜丸子,清蒸银鳕鱼,红烧排骨,油焖大虾,等许多菜肴,又从空间里取出了许多糕点,有中式的糖蒸酥酪,桂花糖蒸栗粉糕,如意糕,合欢汤,吉祥果,梅花香饼,龙凤酥,桂花糕,绿豆糕,千层酥,核桃酥……也有西式的提拉米苏,黑森林蛋糕,葡式蛋挞,奶油泡芙,冻芝士蛋糕,夹心果酱蛋糕,巧克力蛋糕,甜梨布丁,柠香杏仁蛋糕,戚风瑞士卷,巧克力曲奇,芒果布丁,抹茶相思饼,布朗尼……
这一次人可不少呢,自然要做够量了,剩了不怕,反正空间有保鲜功能,糕点吃不了放回去就好,其他食物也可以让下人送去贫民区(我早晚会让那里消失的).
最后出场的就是过年必备:团圆饺子咯,由于时间紧迫我们没有自己做,我直接从空间里把白菜肉,韭菜鸡蛋,三鲜等各种馅料的水饺都弄出来一些,还顺带取了些小汤圆,别忘了我空间里可是有超市的哦,里面的东西可是很齐全的说.
看着做好的一道道的美味,我都可以想象出晚上的饭桌大战的激烈程度了,呵呵,应该很有趣吧.(小说网)