说道这里就不得不佩服古代厨师的技术了。

像这种鱼类菜肴，为了能把鱼的鲜味最大程度的激发出来。

那些御厨们就尽量的选用金华火腿，或者是云腿来搭配。

这种带着浓油和烟火气的火腿，往往能够最大程度的把鱼的鲜味给激发出来。

和我们现在厨师大多时候用盐，那完全是另外一

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