开机的时候，李逸并不在场。

他比所有人都起得早，凌晨五点，他就已经赶到屠宰场了。

不是所有的肉都要提前宰杀，做排酸处理。

铜锅涮羊肉要用到的羊肉，以及潮汕牛肉火锅要用到的牛肉，都需要现杀，才能保证新鲜。

而李逸在宰杀完，把牛羊肉运回来的时候，挂在吊钩上的牛肉，还在轻轻抽动着。

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