因为是早上，左浅梦来到酒肆的时候酒肆里面只有两个小伙计在打扫。左浅梦四处看了看，发现酒肆的面积还挺大的，分楼上楼下两层，还有一个后院。
一个看上去颇显斯文的汉子正在后院的井边打水，见到他们几个显得有些紧张，丢下手中的木桶便走过去，“姐夫，你怎么来了？”
“哦。老三，我给你介绍一下，这是我们的大掌柜左小姐。以后酒肆归左小姐管理。”顾畅拉着自己的小舅子来到左浅梦的面前，“左小姐，这是我娘舅雷三，在这里当厨子。”
左浅梦点点头，淡淡的道，“我是少爷的丫鬟，虽然现在管理这些店铺，但是我与你们的身份没有什么高低区别，以后也别叫我小姐了，就叫店长好了。”
“好。”虽然他们不知道店长这个古怪的词语，但是却也明白这个词的意思，自然都是赞同，不然总不能一直叫着姑娘小姐吧！
然后左浅梦看向雷三，“我们去厨房，我看看你的手艺。”
“好嘞。”雷三乐呵呵的带着左浅梦往厨房去。
一阵忙活，雷三做了三道拿手菜让左浅梦品尝。左浅梦先是看了看，是很平常的菜肴，没有什么脉象，特色也不够。她拿筷子夹了一小口放进嘴里，每样才都尝了一口，皱着眉一脸严肃的说，“我看你的手法都很熟练，可是这菜，鱼太腥，肉太咸，鸡不烂。”不是她挑剔，吃惯了西餐，中餐也基本都在高档酒店吃，这菜实在是让她头痛。
雷三本来还兴致勃勃的脸孔瞬间变得黯然无光，低着头，连连应是。
左浅梦看了看厨房的食材，然后问顾畅，“这个酒肆的叫什么名字？”刚才进来没见到门外有什么招牌。
“顾家酒肆。”楚衡是尚书，不能直接经商。所以直接让顾畅做了酒肆的挂名掌柜，便就叫了‘顾家酒肆’。
“可有什么招牌菜。这附近的酒肆都有些什么特色？”左浅梦随意的坐在一旁的凳子上，示意他们也坐下。
三人分别坐下，左浅梦把顾苌纯也拉到自己边上坐下。
顾畅看向雷三，示意让他回答。雷三坐直身子，说道，“这三道就是我们酒肆的招牌菜，至于其他几个店，也都是类似的菜肴，没有什么特别。若说特别点的就是他们的味道比我做的正宗不少，所以他们的生意也比我们的好。这一整条街就我们一家生意最差。”说着挠挠头，似乎想到什么接着又道，“这附近还有一家店，叫迎客楼，生意是真好，每天一早开门到晚上关门都是人不断的，听说他们的厨子做的才是我们这一片都不会的，人人都爱吃。”
左浅梦听着看向另外两人，“你们知道那间店吗？有些什么菜式？”
“我去那里吃过几次，是很好吃。那个厨子听说不是本地人，烧的菜与本地的菜也不太一样。”一直默不作声看起来极其沉稳的李久伟回答。
左浅梦略微思考了一下，才开口道，“以后我们的店叫天然居。”之前的那个名字太土了，实在与她的风格不和，既然教给她打理，那自然要做出点模样来。“我会教会你几道新奇点的菜式，你做来我们大家尝尝，如果你们能够接受，我想老百姓也都可以接受。”她刚才想了几道现代的菜式，有中西结合的，有特别一点的，口味都很重，并不知道这里的人们能不能接受，索性还是让他们先试试推行吧！
“居然天上客，客上天然居。好名字。”李久伟低沉的声音中带着激动的情绪，先前听顾畅说起左浅梦的时候他还很怀疑，一个十几岁的小姑娘会些什么，有什么本领来管理他们。现在看到左浅梦井井有条的吩咐，几句话便把酒肆的生意分析清楚，才学也不一般，心里开始有些佩服了。
左浅梦看向李久伟，没想到这个看上去很平凡的中年人居然可以读出天然居的意义，果然是人不可貌相啊。“李老板才是好才学。”
“店长见笑了，店长也会做菜吗？”李久伟问道。
“我不会。”她会吃。
“那店长刚才说教我？”雷三疑惑的望向她。
“我告诉你怎么做的，你自己做。”当年为了不饿死自己，找了好多食谱，虽然是过目不忘的都记在脑袋里，但是实在是没有做饭的天赋。曾经期待有一天说给未来的那个人听然后做给她吃，可惜物非人非，不过幸好现在还能派上用场。
雷三点点头表示自己一定认真的学习。
其实左浅梦也没有教给他多么复杂的菜式，只是一个叫花鸡、一道菊花鱼、一道东坡肉、一个皮蛋瘦肉粥。
叫花鸡可是洪七公最爱吃的东西，她想着人们应该都能接受，况且现代的叫花鸡经过改造，是用荷叶包裹然后裹上泥巴，不光味道香美还带着荷叶的清香。不过这个季节没有鲜荷叶，左浅梦便差人去买了干荷叶用清水泡着。
菊花鱼是把一整条黑鱼去骨刺切成一条条的，用油过一遍就成了菊花的形状，然后用番茄加糖炒出汁勾芡就可以了。
东坡肉是最简单的，只要掌握火候就好。而最后的这道皮蛋瘦肉粥则是左浅梦打算放在早上来买的，她准备连早上的生意都不放过，她刚才出门的时候看到不少男子出来做工都很早，在街边买两个包子垫垫完事。如果她们店里买粥和其他的主食，价格公道的话一定有生意的。