李大正把白菜晾了四五天，就问李采妮“闺女，白菜放这么些天了，还用在放么，”其实李采妮也不知道，就说：“应该差不多了，爹爹，家里有粗盐么，”
李大正说：“没有太多，”
李采妮在这呆着三年多，知道这的人都吃粗盐，就是有住在海边的人，家里没有钱，就自己用盐水在太阳底下晒，时间长了，海水办成了一块块的盐块，再把这种盐块敲碎，变成细细的盐粒，这种盐不用上交给当地衙门，属于私盐，私盐一般都是偷偷地卖，如果官府要是知道了有人卖私盐，定会抓起来处以一定的刑法，而像一些有钱的、当官的有吃的是官盐，官盐细还白，堪比现代的精盐，而没有钱的农民都吃粗盐，粗盐便宜，人们都能吃，那爹你去镇上买点粗盐吧，多买点，积白菜得用很多的粗盐。
李大正说：“知道了，我这就去镇上，你在家和你哥哥玩，别捣乱，知道么，”李采妮说：“知道了，爹爹放心”。
李大正走后，家里就剩李采妮和李维松，李老太太去村里和她同宗的弟妹家，说是有事情，今天中午不回来了，李维松带着李采妮在院子里喂着小鸡，李采妮说：“大哥，你想长大干什么呀，”
李维松说：“我想当掌柜的，卖东西的”李采妮说：“那你得学习算数呀，到时候让你算账怎么把，”
李维松说：“一个小大人，你怎么什么都知道呀，”李采妮说：“我是听我娘和我说的，我也不知道呀，嘿嘿”
李维松小声地说：“有娘真好，我真的很羡慕你呀，”
李采妮听见了没有说话，知道李维松想娘了，但是他那样的娘即使有也没有什么用呀，说不定还得把大哥给带坏呢，但是这话李采妮可不敢说，就说：“我娘也是你娘，大哥，不要伤心，娘对你比对我还好，我看着都吃醋，”
李维松听了就笑着说：“呵呵，小妹吃醋了，怨哥哥”说着就抱起李采妮转起来，在现代李采妮小时候没有兄弟姐妹，现在有个小哥哥感觉确实很好，就咯咯的笑起来。
张氏一进门就看见两兄妹在玩耍，就喊了他们一声，他们一回头，都跑到张氏身边，一起说：“二婶，娘，你回来了，”
张氏一听就搂着他们说：“我不在着几天，想我没呀，”李采妮和维松都说：“想，那娘带什么好吃的没有呀，”
张氏点了点他们的小鼻子说：“小贪吃鬼，走我们进屋去看看我给你们买什么东西了”说着娘三个就都到了屋里，张氏问维俊：“你二叔和你奶奶去哪里了，”
维俊说：“二叔上镇上去卖粗盐了，奶奶去了村里姨奶奶家了，”
张氏说：“啊，你二叔去镇里卖什么粗盐，家里的盐不够吃么，我记得我走的时候，怕家里你们找不到，所有东西都给你们准备了，还有院子里那么多的白菜怎么都那么放着呀，”
李维松说：“我也不知道，我知道二叔特意这么放得，而且还告诉我千万不要给碰了，让白菜掉到地里，”张氏说：“你二叔越来越怪了，”李采妮也没有说话，如果说了，她娘还不得用异样的眼光看她么，她爹知道就行，张氏进屋，看屋里还有点乱张氏就让李维松带着妞妞去玩了。
不一会儿功夫，就看见李大正回来了，手里还拿着半袋用布裹着的粗盐，看见张氏回来就说：“媳妇，你回来了，咱娘身体还好么，”
张氏说：“还行，就是二哥不怎么争气，还去和那些不正紧过日子的人一起瞎混，娘很操心，二嫂也管不了，到是三弟现在很用功，明年可能要去考乡试，到时我们可得打把他一下，”
李大正说：“恩，没问题，咱家现在你在管钱，你认为应该给多少，再说，咱家困难的时候娘和大舅子帮我们，现在小舅子要乡试了，将来要是高中了，还能帮助一下我们维俊，你说呢”。
张氏说：“是呀，我也是这么想的，对了，我看见你在院子里散着放着那么多白菜干什么呀，为什么不把他们都摞起来呀，”
李大正说：“我这是因为要积酸菜，”张氏说：“积酸菜，积酸菜是什么东西呀，我不明白呀，”
李大正就把妞妞和他说的话，还有教他怎么积白菜得步骤又婉转点告诉了张氏，张氏一听眼眶红了：“妞妞这么小能记住事情，还能帮着家里挣钱，我想着真是心酸呀，我们没能给孩子好的条件，还得让孩子帮我们挣钱，我们做爹娘的真失败呀，”
李大正拍了拍张氏的手说：“我们挣得钱给妞妞攒着，以后妞妞嫁人了，我们都给她点嫁妆，”
李大正过了一会儿又说：“你走后，当天我就把白菜回家了，到家后又把白菜晾了三四天，你回来正好，我们今天就把白菜积了吧，”
这时张氏说：“再过两个月，就是冬天了，天一冷了，到时还不得冻到了”，李大正说：“是呀，我们睡觉的屋里地方都太小，放不了这几个缸呀，要是放在旁边的茅舍里也得冻掉了，”
当李采妮和李维松回来的时候，就看见她爹她娘坐在院子中商量事情，李采妮就说：“爹爹，你背着我和哥哥和娘在说什么事情呢，是不是娘不在的几天，你想娘了，再说悄悄话啊”李大正说：“哪有，你这孩子，”
再一看，张氏的脸都红了，张氏说：“我和你爹说，家里不是要积白菜么，过两个就要到冬天了，要是积了三四缸的白菜，家里没有地方啊，放在旁边的茅舍里也得冻掉了，”
李采妮说：“我们可以挖地窖啊，”李大正说：“地窖什么东西，”李采妮说：“上回去镇上，爹爹在卖辣白菜，我听见两个老头再说，他家在院子的边上挖里一个地窖，我还想和你说来的，让你给我挖一个，我好和哥哥藏猫猫，嘿嘿，”
李大正说：“行呀，这还真是个办法，深点挖着，我们在在地上铺垫草，这样冬天再冷也动不到地里面，”
李大正着急积白菜，想了两天终于想到怎么设计地窖，既不能踏又能放很多东西，又想到自己一个人也挖不完，就想着去找个人，这时他想起小邱，就去小邱家里，到了他家，看到小邱在院子里就说：“小邱，我今天想找你帮你忙干点活，你有空么，”小邱看到李大正这样说：“家里现在没有什么事，你事情，你就说”
李大正说：“我想在家的院子里挖个地窖，我从来没挖过，找你搭把手，”小邱当时听见李大正说挖地窖，虽然不明白是什么东西，但是他没有问，既然李大正找他，他好好干，说不定哪天有钱的时候还能想起来。
就这样，两人挖了四五天，终于将地窖挖成功了。
第二天，李大正对张氏说：“今天积白菜，”张氏说：“我不知道呀，”李大正说：“没事，我会告诉你，你先去厨房烧一锅水就行，”
李大正又去院子里把腌辣白菜的大缸都找出来，用水清洗干净，放在阳光下晾起来了，又维松帮他把缸放到地窖里，还去厨房让看看张氏把水烧完了么，一看张氏还没有烧开，就让张氏去屋里找两块能防水的布，他来烧水，等张氏把布找到了，他也把水烧开了。
李大正把布放在缸里用来裹着白菜，又让张氏把白菜放在锅里烫一下，烫好了就用盆子装起来，让李大正进来拿，在装入缸里摆起来，摆一层的时候开始撒盐，一共撒了好几层，最后在往缸里倒点水用布包起来，。
就这样他们俩个人足足积了两个时辰，
李维俊看见问李大正说：“二叔，把白菜放在缸里，白菜不能烂掉了么，”李大正说：“没事，过两个月就能吃了，”李维俊说：“恩，那是既能吃又能挣钱了”，李大正说：“恩”。
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