李逸也没有继续这个话题。

伸手将瘤胃翻开，李逸指着内部的肉柱，解释：“草肚比较厚，所以吃起来比较有嚼劲。

这里的位置叫肚领，是牛肚里仅有的两个可以做爆肚的部位之一，另外一个就是百叶。

这里的肚领肉比较嫩，烫出来比较脆，口感还是不错的。

把肚领去皮以后，就叫肚仁儿，口感会更脆，

友链：小7看书