“这位夫人，鄙人姓张，是酒楼的掌柜，不知道您要跟我们酒楼做什么交易？”掌柜是一个三十多岁微胖的中年男子，笑起来很有亲切感，来到于欢欢面前拱拱手，客气地说道。
“呵呵，张掌柜，我想卖几道菜谱给贵酒楼，绝对够的上招牌的菜色，掌柜您看？”于欢欢点菜的时候已经从小二那里了解了醉月楼大致的菜色。
“什么？要卖菜谱给我们酒楼，而且还够的上招牌菜？”掌柜的睁大眼打量着眼前的妇人，看着她自信的表情，心思翻转。
“掌柜的，您看呢，口说无凭，就做面前这道老烧青鱼您看看有何不同，再做几道别的菜，您尝尝，您觉得好，咱再来商议菜谱的事，您看怎么样？”
“好，既如此，那就请夫人把菜做下来，让我们尝尝，开开眼见也好。夫人，请！”掌柜的也好奇，要尝尝看是否真有她说的那么好，真好的话买下来也合算。
跟着掌柜的到了厨房，四处看了看，说实话这个时代有些什么还不是很清楚，所以要先看看具体有哪些食材，看到竟然有香菇。大致的食材看下来，于欢欢的心里也安定了下来，这个时代的食材还是很丰富的。
边上的酒楼大厨很不屑地看了她一眼，转身出了厨房。
于欢欢第一个先做的是老烧青鱼。
右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净。
处理好青鱼，将青鱼段治净，剞上一字刀。香菇、冬笋、猪肥膘肉均切成丁。葱切成小段。姜切成末。青蒜切成丝。
放猪油烧热，下入青鱼段煎至两面均呈金黄色，下入葱段、香菇丁、冬笋丁、猪肥膘肉丁、姜末，烹入料酒，加入鲜汤、酱油、白糖、糖色烧开，小火烧至熟透，将鱼取出，放入盘内。锅内汤汁用大火收浓，用湿淀粉勾芡，淋入余下的猪油和芝麻油，出锅浇在鱼段上面，再撒上青蒜丝。色香味俱全的老烧青鱼就完成了。
看到有豆瓣酱跟辣椒油，就做了一个麻婆豆腐。装盘撒上葱花，再加上一个香菇芥菜汤，搞定。
不一会功夫，于欢欢便将菜端出，放在外面的一张桌子上。看到这速度，加上盘子里的菜卖相着实不错，香气四溢，张掌柜眼里的怀疑去了不少，见大厨站在那里不动，便自己拿了双筷子，夹了口鱼进嘴里，眼睛突然一亮，看着于欢欢的目光闪着异样的光芒。
本来站在一旁观望的酒楼大厨，看到张掌柜的表情，禁不住也拿起筷子，尝了一口。真真比自己做的老烧青鱼好太多。鲜、嫩，香甜，绝了。
“来，大家尝尝这道麻婆豆腐，凉了就不好吃了。”回过神的张掌柜跟酒楼大厨又把自筷子伸向色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽的麻婆豆腐。张掌柜闭着眼慢慢品着口中的美味，没想到豆腐可以这么好吃。用麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活来形容这道菜，绝对的美味啊。
用小碗盛了芥菜汤递给张掌柜，吃了油辣的东西再喝一口清淡的汤，真心不错。
“怎么样，张掌柜，时间有限我只能烧这几道简单一点的菜色，您看这菜谱？”于欢欢问道。
“还不知道夫人贵姓呢，真是失礼了。”听说这几道只是简单的菜色，张掌柜脸上笑的无比的灿烂。
“我夫家姓王。”
“那我们楼上详谈，王夫人请，小三子，上茶，”
拉着抱着牛牛呆在那里的王玉喜跟着张掌柜上了楼上的雅间。