开始说的‘宾馆’，我以为是去县政府招待所改的宾馆，其实不是，这里是指的林业招待所改的宾馆（都改了个时髦的名称），也就是林业局内部的服务公司，为方便外地或是本县基层林业单位的人来县城办事时的食宿。由其内部员工承包也对外招徕顾客。
林业宾馆就是林业局小院隔壁，窄窄巴巴的从夹缝里竖起一栋三层小楼。走进一楼就是餐厅了，里面摆了几张农村式样的饭桌，坐的是长板橙，还用这样的桌橙，在省城不要说饭店就是街边小吃摊档上都已难得见到了。一张桌上有两个本地山民模样的人在就着小菜喝酒，说得方言我听不懂。屠主任领我们穿过餐厅进到后面厨房边上的一个小房间内，这个小房间被称为“雅座”间，是安排客饭专用的地方，不对外。房间不大却摆了张大圆桌，人得挤着进到里面的座位上去。这里不是长板橙，是配的方橙。桌了和橙子都是用杉木梢料做的，用无色清油漆了，木纹和树结疤都看得一清二楚，拿现在的话来说，叫“真正的原生态”了。
这里生意很冷清，可能是内部招待所的原因，也可能是条件太差，再加上那个黄皮寡瘦的中年男人老板（厨师加跑堂一人包干）态度阴阴冷冷的。这般光景，不是客饭安排，怕是没有人愿意进来这儿吃饭的。我说了句，“老板对人这么冷淡。”“这里人就这样，我刚来时也觉得奇怪，现在见怪不怪了。”沙接上说。屠听了解释道，“这里的人祖祖辈辈都是在山上混饭吃的，只晓得砍木头扛毛竹。搞别的行当都不行，又特别瞧不起服务业，认为这是侍候人的事。可山上树也快砍光了，又不得不转行干别的。看院子的老饶和承包这个招待所的，原先都是下面林场职工，都五十上下年纪又有病，山上也不需要那么多劳动力了，就照顾性安排他们这样一些人下山来做些后勤服务上的杂事。这些人谈不上经营观念，也不想赚大钱，就这么过了。但人都忠厚老实听话，不会给领导弄出什么乱子来。”屠说的也是实情吧。
我们刚坐下，店老板马上就将早已烧好的菜接二连三的端上桌来，连汤带菜共八个全是家常菜，有爆炒茄子肉片，南瓜肥肠，冬瓜肥肉，干笋焖肉，酸菜槟榔芋，辣椒小干鱼，萝卜菜苗，丝瓜蛋汤等。地道的当地风味菜。店老板虽无讨好人的表情，但菜却是做的极合大家口味的。屠主任叫老板搬来一箱啤酒，看瓶上的标签是邻省一个县城产的，估计也就是七八毛钱一瓶的那种廉价啤酒，用这种啤酒待客花不了几个钱，还能图个热闹。
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